Odpowiedz 
Przyprawa Curry Zastosowanie i Właściwości
Autor Wiadomość
Arkadiusz Offline
Administrator
*******

Liczba postów: 66
Dołączył: Jul 2013
Reputacja: 0
Post: #1
Zdjęcie Przyprawa Curry Zastosowanie i Właściwości
Przyprawa Curry to jedna z najbardziej znanych przypraw na świecie. Jest to dokładnie mieszanka wielu innych przypraw. Ta przyprawa nie tylko ma szerokie zastosowanie w kuchni orientalnej, ale również posiada wiele właściwości zdrowotnych, dlatego postaram się w małym stopniu przybliżyć jej zastosowanie i właściwości.

Zastosowanie Przyprawy Curry:
Przyprawa ta znajduje szerokie zastosowanie w kuchni orientalnej, jednak w dużej mierze jest to kuchnia indyjska. Dodana do ryżu nadaje mu orientalnego żółtego koloru i całkiem nowego smaku. Dodanie przyprawy do ryb nadaje im subtelniejszego smaku. Mięso typu drób, baranina, czy wieprzowina dzięki niej nabiorą całkowicie odmiennego a zarazem przepysznego smaku. Dlaczego curry znajduje tak szerokie zastosowanie? Przede wszystkim jest to mieszanka wielu cenionych przypraw. W jej składzie znajdziemy między innymi: kolendrę, gorczycę, czarną ciecierzycę, kminek, chili, kozieradkę, czarny pieprz, czosnek w proszku, sól, kurkumę (dzięki, której posiada tak intensywny żółty kolor), koper włoski, gałkę muszkatołową, a czasem znajdziemy w jej składzie nawet kardamon, goździki czy też cynamon. Na bazie tej potrawy można przygotować wspaniałe sosy a każda potrawa nabierze subtelnego smaku i aromatu.

[Obrazek: 250_0_productGfx_5851a3ff8a70a314e2119a0f5920bf8f.jpg]

Właściwości Przyprawy Curry:
Dzięki dużej zawartości kurkumy przyprawa curry to doskonały środek na odchudzanie. Poprawia przemianę materii i wspomaga ruchy perystaltyczne jelit. Ma dużo właściwości zdrowotnych w tym przeciwgrzybiczne, antybakteryjne oraz przeciwzapalne. Znacznie poprawia pamięć, dlatego często stosowana przy chorobie Alzheimera. Wzmaga wydzielanie endorfin, działa jak silny przeciwutleniacz, dzięki czemu poprawia wygląd skóry i włosów. Wiele badań wskazuje na jej silne działanie w walce z nowotworami. Jak widać jej wszechstronne właściwości pomagają w wielu obszarach życia, starzenia się czy też przy zwalczaniu chorób. Dlatego naszym zdaniem każdy powinien wprowadzić do swojej diety przyprawę curry, choć w niewielkim stopniu.
24-08-2013 12:40
Znajdź wszystkie posty użytkownika Odpowiedz cytując ten post
benek
Unregistered

 
Post: #2
RE: Przyprawa Curry Zastosowanie i Właściwości
Zacząłem używać, tylko mam jeden problem - strasznie w kuchni wszystko się brudzi:-))) Ale poza tym smak super. Ostanie pomysł to kalafior curry. PYCHA
15-07-2014 19:14
Odpowiedz cytując ten post
Odpowiedz 


Skocz do:


Użytkownicy przeglądający ten wątek: 1 gości